Restaureringen af dette ikoniske Florida Keys vartegn var en af Jims stolteste præstationer. Desværre døde Jim Mandich i april 2011. Hans kærlighed til Keys strakte sig tilbage til 1970'erne, hvor han spillede for Miami Dolphins. Han ville fortælle historier om flugter til Florida Keys og besøge den originale Ziggie's Conch. Nogle af hans mest mindeværdige tider i det sydlige Florida blev tilbragt i Ziggie & Mad Dog's, og han ville ønske den samme glæde for enhver kunde. Nøglerne mindede ham altid om, at livet er en værdifuld ting og spilder det aldrig. Mad Dog elskede virkelig konkylielivet!

I dag er Ziggie and Mad Dog's blevet et destinationsbøfhus... et af de fineste i det sydlige Florida! Ziggie og Mandichs kulinariske indflydelse vises selv i dag med nogle af deres yndlingsretter på vores menukort.