El concepto de Zuckerello's Italian Restaurant comenzó en noviembre de 1989 en la mente de Adam Zucker. Su deseo era operar un restaurante y bar de barrio. Para él era importante que Zuckerello's fuera un lugar donde los lugareños pudieran venir y cenar en un ambiente cómodo y relajante. Después de 12 años, en 2001, Eli Biton se unió a Adam en este esfuerzo y persiguió la misma visión para el concepto del restaurante italiano Zuckerello.