Chefköchin Suzanne Perrotto ist Chefköchin und Inhaberin in zweiter Generation. Als sie im Familienbetrieb aufwuchs – einer italienischen Trattoria in New York – entdeckte Suzanne ihre Leidenschaft fürs Kochen. Sonntagsessen mit Familienfestmahlen voller Pasta, selbstgebackenem Brot, Süßigkeiten und viel Rotwein waren das Herz und die Seele des Familienbetriebs. Der kulinarische Stil ihrer Mutter kombinierte Tradition mit saisonalen Zutaten – geprägt von Generationen authentischer italienischer Küche. Mit 14 Jahren stand Perrotto bereits in der Küche und lernte klassische Kochtechniken, die heute Teil ihrer Menüs sind; sie war sofort mittendrin und hat nie zurückgeblickt …