Kokken Suzanne Perrotto er anden generation af kok/ejer. Da hun voksede op i familievirksomheden – en italiensk Trattoria i New York – opdagede Suzanne sin passion for madlavning. Søndagsmiddage med pastafyldte familiegilder, hjemmebagt brød, slik og masser af rødvin var familiens hjerte og sjæl. Hendes mors epikuræiske stil kombinerede tradition med årstidens ingredienser – gennemsyret af generationer af autentisk italiensk køkken. I en alder af 14 var Perrotto i køkkenet og lavede mad og lærte klassiske kulinariske teknikker, der er en del af hendes menuer i dag; hun var afsted og løb og har aldrig set sig tilbage...