Louie Bossi är inte din typiska kock. När han växte upp i ett italienskt hushåll i New York minns han dofterna av rostad vitlök och färska köttbullar som fräser från familjens kök. Uppvuxen av en ensamstående mamma som jonglerar med tre jobb, lärde sig Bossi laga mat vid åtta års ålder. Att arbeta sig från diskmaskin till att laga mat på den lokala pizzerian Bossi utvecklade en kärlek till konsten att göra pizza.
Denna livliga italienska plats på Las Olas Boulevard pågår alla tider på dygnet. Den skickliga kocken Louie Bossi har tillsyn över köket, där allt kött bereds internt och pizzor och pasta är nygjorda. Sitt vid salumibaren för att se kockarna förbereda en charkuteribräda, eller ta en plats på uteplatsen på baksidan, utrustad med eldgropar, ett lusthus i smidesjärn och en bocciabana.
Louie Bossi är inte din typiska kock. När han växte upp i ett italienskt hushåll i New York minns han dofterna av rostad vitlök och färska köttbullar som fräser från familjens kök. Uppvuxen av en ensamstående mamma som jonglerar med tre jobb, lärde sig Bossi laga mat vid åtta års ålder. Att arbeta sig från diskmaskin till att laga mat på den lokala pizzerian Bossi utvecklade en kärlek till konsten att göra pizza.
Denna livliga italienska plats på Las Olas Boulevard pågår alla tider på dygnet. Den skickliga kocken Louie Bossi har tillsyn över köket, där allt kött bereds internt och pizzor och pasta är nygjorda. Sitt vid salumibaren för att se kockarna förbereda en charkuteribräda, eller ta en plats på uteplatsen på baksidan, utrustad med eldgropar, ett lusthus i smidesjärn och en bocciabana.
