Shimuja Ramen traz os sabores autênticos de Kagoshima, o melhor Ramen da cidade no Japão, para o sul da Flórida. Conhecido por seu ramen caseiro de osso de porco 100% de 18 horas, o Shimuja Ramen é uma criação do chef japonês Keiichi Maemura e da sócia-gerente Yoko Takarada do icônico Toni's Sushi em Miami Beach e do Shokudo de sete anos em Miami .