Shimuja Ramen porta i sapori autentici di Kagoshima, il miglior ramen della città del Giappone, nel sud della Florida. Conosciuto per il suo ramen fatto in casa con ossa di maiale 100% da 18 ore, Shimuja Ramen è il frutto dell'ingegno dello chef giapponese Keiichi Maemura e del socio amministratore Yoko Takarada dell'iconico Toni's Sushi a Miami Beach e Shokudo di sette anni a Miami .