Shimuja Ramen przenosi na południową Florydę autentyczne smaki Kagoshimy, najlepszego Ramenu w mieście w Japonii. Znana z 18-godzinnego domowego ramenu z kością wieprzową 100%, Shimuja Ramen jest pomysłem urodzonego w Japonii szefa kuchni Keiichiego Maemury i partnerki zarządzającej Yoko Takarady z kultowego Toni's Sushi w Miami Beach i siedmioletniego Shokudo w Miami .