Browar Tarpon River Brewing położony jest pomiędzy rzekami Tarpon i New River, które od pokoleń stanowią koło ratunkowe naszej lokalnej społeczności. Tarpon River Brewing powstał trzy lata temu jako spółka partnerska Juliana i Lisy Siegel z Riverside Market, Adama i Jill Fine, właścicieli Native Brewing i Fresh Beer, którzy byli pionierami piwa rzemieślniczego w centrum Fort Lauderdale i byli niezbędnymi przedsiębiorstwami w wspieranie i kształtowanie sceny piwnej do dzisiejszego stanu. The Restaurant People dołączyli do tej grupy duetu, aby wnieść do Tarpon River Brewing swoją przełomową wiedzę kulinarną i hotelarską. Budowa browaru była wówczas tylko marzeniem i jako grupa połączyli siły w niekonwencjonalny sposób, ale z sukcesem, aby otworzyć browar Tarpon River Brewing. Do dziś niekonwencjonalność dobrze im służy i stała się nieco oderwana od ich mantry!