Tarpon River Brewing ligt tussen de Tarpon River en de New River, die al generaties lang de levensader van onze lokale gemeenschap vormen. Tarpon River Brewing werd drie jaar geleden geboren als een partnerschap tussen Julian en Lisa Siegel van de Riverside Market, Adam en Jill Fine, eigenaren van Native Brewing en Fresh Beer, en waren de pioniers van ambachtelijk bier in het centrum van Fort Lauderdale en waren essentiële bedrijven in het bevorderen en vormgeven van de bierscene tot wat het vandaag de dag is. The Restaurant People sloten zich aan bij deze duogroep om hun baanbrekende culinaire en gastvrijheidsexpertise naar Tarpon River Brewing te brengen. Het bouwen van een brouwerij was in die tijd slechts een droom en als groep kwamen ze samen, onconventioneel, maar succesvol om Tarpon River Brewing te openen. Tot op de dag van vandaag heeft onconventioneel hen goed gediend en is het een beetje onderdeel geworden van hun mantra!