Shimuja Ramen brengt de authentieke smaken van Kagoshima, de beste ramen in de stad in Japan, naar Zuid-Florida. Shimuja Ramen staat bekend om zijn 18-uurs, 100% varkensbot, huisgemaakte ramen, en is het geesteskind van de in Japan geboren chef-kok Keiichi Maemura en managing partner Yoko Takarada van het iconische Toni's Sushi in Miami Beach en het zeven jaar oude Shokudo in Miami.