La Marea is de hoeksteen van de culinaire ervaring van het Playa Largo Resort. De keuken brengt versheid, vanuit haar wortels stevig geplant in de Florida Keys. "The Tide" stijgt met eerlijke seizoensgebonden ingrediënten bereid met passie. We herdefiniëren regionaal koken met behulp van lokale boeren, ambachtelijke leveranciers, vissers en onze eigen kruidentuin aan zee. Kom voor de zon, het zoute water en geniet van uw avonden met onze fantastische keuken geserveerd met oprechte gastvrijheid. Onze missie is om lokale gerechten te vieren en een duurzamere voedselvoorziening te bevorderen. Omarm de seizoensgebondenheid, behoud diversiteit en traditionele gebruiken en ondersteun lokale voedseleconomieën. We richten ons echt op wat we in onze eigen achtertuin hebben. Het principe van duurzaamheid berust op het feit dat hoewel we moeten voldoen aan de behoeften van het heden, we dit ook moeten doen zonder de behoeften van toekomstige generaties in gevaar te brengen.