Tarpon River Brewing ligger mellom Tarpon River og New River, som har fungert som livsnerven til lokalsamfunnet vårt i generasjoner. Tarpon River Brewing ble født for tre år siden som et partnerskap mellom Julian og Lisa Siegel fra Riverside Market, Adam og Jill Fine, eiere av Native Brewing og Fresh Beer, og var pionerene innen håndverksøl i sentrum av Fort Lauderdale og var viktige virksomheter i fremme og lage ølscenen til hva den er i dag. Restaurant People ble med i denne duogruppen for å bringe sin banebrytende kulinariske og gjestfrihetsekspertise til Tarpon River Brewing. Å bygge et bryggeri var bare en drøm på den tiden, og som en gruppe kom de sammen, ukonvensjonelt, men likevel vellykket for å åpne Tarpon River Brewing. Til i dag har ukonvensjonell tjent dem godt og har blitt litt fra hverandre fra mantraet deres!