Louie Bossi er ikke din typiske kokk. Da han vokste opp i en italiensk husholdning i New York, husker han aromaene av stekt hvitløk og ferske kjøttboller som syder fra familiens kjøkken. Oppvokst av en alenemor som sjonglerer med tre jobber, lærte Bossi seg selv å lage mat i en alder av åtte. Å jobbe seg fra oppvaskmaskin til å lage mat på den lokale pizzeriaen Bossi utviklet en forkjærlighet for kunsten å lage pizza.
Dette livlige italienske stedet på Las Olas Boulevard skjer til alle tider på dagen. Den dyktige kokken Louie Bossi har tilsyn med kjøkkenet, hvor alt kjøttet blir speket internt og pizza og pasta er nylaget. Sitt ved salumi-baren for å se kokkene tilberede et charcuteriebrett, eller ta en plass på bakgården, utstyrt med bålplasser, et lysthus i smijern og en bocciabane.
Louie Bossi er ikke din typiske kokk. Da han vokste opp i en italiensk husholdning i New York, husker han aromaene av stekt hvitløk og ferske kjøttboller som syder fra familiens kjøkken. Oppvokst av en alenemor som sjonglerer med tre jobber, lærte Bossi seg selv å lage mat i en alder av åtte. Å jobbe seg fra oppvaskmaskin til å lage mat på den lokale pizzeriaen Bossi utviklet en forkjærlighet for kunsten å lage pizza.
Dette livlige italienske stedet på Las Olas Boulevard skjer til alle tider på dagen. Den dyktige kokken Louie Bossi har tilsyn med kjøkkenet, hvor alt kjøttet blir speket internt og pizza og pasta er nylaget. Sitt ved salumi-baren for å se kokkene tilberede et charcuteriebrett, eller ta en plass på bakgården, utstyrt med bålplasser, et lysthus i smijern og en bocciabane.
