Lokalt fanget fersk fisk, ferske ingredienser og et vennlig personale har gjort Chicos til en deilig avgjørelse for både turister og lokalbefolkningen. Chico's Cantina har vært familieeid og drevet siden 1984, den konsekvente kvaliteten på Chico's har sikret dens stemme som "Key Wests beste meksikanske restaurant", sammen med mange andre lokale lovord.