Situato nel cuore di Islamorada, al miglio 81.6, il Pierre's Restaurant è immerso in una splendida spiaggia fiancheggiata da palme che si affaccia sulla Florida Bay, con sentieri tra i fiori tropicali. Gli ospiti possono gustare una cucina raffinata al secondo piano o sulla veranda, accompagnati dagli spettacolari tramonti e dalle viste tropicali di Islamorada. Il Green Flash Lounge serve gli ospiti al piano principale e la veranda al piano di sotto. Caratterizzato da una cucina fusion francese con influenze mondiali, Pierre's è stato recentemente notato da Zagat's come "una delle migliori esperienze culinarie a tutto tondo" nelle Florida Keys. Da Pierre, una cena spettacolare e un arredamento straordinario si fondono in modo drammatico.