Il Monterrey Bar rende omaggio alla Standard Spa, l'omonima radice di Miami Beach, il Monterrey Motel, aperto al 40 Island Avenue nel 1953 e originariamente progettato dall'architetto Norman Giller. L'intimo bar celebra colpi di scena unici su cocktail classici e spuntini raffinati. I deliziosi piatti leggeri dell'Executive Chef Andrew Gilbert sono progettati per abbinarsi al menu di bevande curato, riflettendo lo stile speakeasy fresco e scuro del Monterrey Bar. Il bar a forma di T con pietra amazzonite è un punto focale drammatico e offre un luogo intimo in cui riunirsi. I pannelli murali in Afromosia e il lussuoso tappeto che emula l'oceano sono legati insieme sotto un lampadario in vetro di Murano. Gli scaffali sono giocosamente rivestiti con una collezione pop art di "Frozen Moments" degli anni '80 dell'artista Geoffrey Rose. Vieni e resta un po'.