Le Monterrey Bar rend hommage au Standard Spa, l'homonyme Monterrey Motel de Miami Beach, qui a ouvert ses portes au 40 Island Avenue en 1953 et a été conçu à l'origine par l'architecte Norman Giller. Le bar intime célèbre des versions uniques de cocktails classiques et de bouchées raffinées. Les assiettes lumineuses indulgentes du chef exécutif Andrew Gilbert sont conçues pour s'associer au menu de boissons sélectionné, reflétant le style cool et sombre du bar Monterrey. Le bar en forme de T avec pierre amazonite est un point focal dramatique et offre un lieu intime pour se réunir. Des panneaux muraux en Afromosia et un tapis moelleux imitant l'océan sont réunis sous un lustre en verre de Murano. Les étagères sont garnies de manière ludique d'une collection pop art de « Frozen Moments » des années 1980 de l'artiste Geoffrey Rose. Venez rester un moment.