Shimuja Ramen מביא את הטעמים האותנטיים של קגושימה, הראמן הטוב ביותר בעיר ביפן לדרום פלורידה. Shimuja Ramen, הידוע בזכות 18 השעות, 100% מעצם חזיר, ראמן תוצרת בית, הוא פרי מוחו של השף יליד יפני קייצ'י מאמורה ושותפה מנהלת יוקו טקארדה מהסושי האיקוני של Toni's במיאמי ביץ' ושוקודו בן השבע במיאמי. .