Monterrey Bar עושה כבוד ל-The Standard Spa, שמו של מונטריי מוטל שמו של מיאמי ביץ', שנפתח ב-40 Island Avenue בשנת 1953 ותוכנן במקור על ידי האדריכל נורמן גילר. הבר האינטימי חוגג טוויסטים ייחודיים בקוקטיילים קלאסיים ובביסים גבוהים. צלחות אור מפנקות של השף המנהל אנדרו גילברט נועדו להתאים לתפריט המשקאות האצור, המשקפות את סגנון ה-peakeasy הקריר והכהה של מונטריי בר. הבר בצורת T עם אבן אמזונייט מהווה מוקד דרמטי ומספק מקום אינטימי להתכנס בו. ציפוי קיר Afromosia ושטיח קטיפה המחקה את האוקיינוס קשורים זה לזה מתחת לנברשת זכוכית מוראנו. המדפים מרופדים בשובבות באוסף פופ ארט של 'מומנטים קפואים' משנות ה-80 של האמן ג'פרי רוז. בוא והישאר קצת.