Shimuja Ramen apporte les saveurs authentiques de Kagoshima, le meilleur Ramen de la ville du Japon, dans le sud de la Floride. Connu pour ses ramen faits maison à base d'os de porc 100% de 18 heures, Shimuja Ramen est l'idée originale du chef d'origine japonaise Keiichi Maemura et de l'associée directrice Yoko Takarada de l'emblématique Toni's Sushi à Miami Beach et de Shokudo, sept ans, à Miami. .