Louie Bossi n'est pas un chef typique. Ayant grandi dans une famille italienne à New York, il se souvient des arômes d'ail rôti et de boulettes de viande fraîches qui grésillaient dans la cuisine familiale. Élevé par une mère célibataire jonglant avec trois emplois, Bossi a appris à cuisiner tout seul à l'âge de huit ans. Passant de plongeur à cuisinier dans la pizzeria locale, Bossi a développé une passion pour l'art de la pizza.
Ce restaurant italien animé sur Las Olas Boulevard est ouvert à toute heure de la journée. Le chef accompli Louie Bossi supervise la cuisine, où toutes les viandes sont séchées sur place et où les pizzas et les pâtes sont fraîchement préparées. Asseyez-vous au bar à salumi pour regarder les chefs préparer un plateau de charcuterie, ou prenez place sur la terrasse arrière, équipée de foyers, d'un belvédère en fer forgé et d'un terrain de pétanque.
Louie Bossi n'est pas un chef typique. Ayant grandi dans une famille italienne à New York, il se souvient des arômes d'ail rôti et de boulettes de viande fraîches qui grésillaient dans la cuisine familiale. Élevé par une mère célibataire jonglant avec trois emplois, Bossi a appris à cuisiner tout seul à l'âge de huit ans. Passant de plongeur à cuisinier dans la pizzeria locale, Bossi a développé une passion pour l'art de la pizza.
Ce restaurant italien animé sur Las Olas Boulevard est ouvert à toute heure de la journée. Le chef accompli Louie Bossi supervise la cuisine, où toutes les viandes sont séchées sur place et où les pizzas et les pâtes sont fraîchement préparées. Asseyez-vous au bar à salumi pour regarder les chefs préparer un plateau de charcuterie, ou prenez place sur la terrasse arrière, équipée de foyers, d'un belvédère en fer forgé et d'un terrain de pétanque.
