Du poisson frais pêché localement, des ingrédients frais et un personnel amical ont fait de Chicos une délicieuse décision pour les touristes et les locaux. Chico's Cantina appartient à une famille et est exploitée depuis 1984, la qualité constante de Chico's lui a valu d'être élu "Meilleur restaurant mexicain de Key West", ainsi que de nombreuses autres louanges locales.
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