Die Monterrey Bar ist eine Hommage an das Standard Spa, das gleichnamige Monterrey Motel in Miami Beach, das 1953 an der 40 Island Avenue eröffnet wurde und ursprünglich vom Architekten Norman Giller entworfen wurde. Die gemütliche Bar zelebriert einzigartige Variationen klassischer Cocktails und gehobener Häppchen. Die köstlichen, hellen Gerichte von Küchenchef Andrew Gilbert sind auf die ausgewählte Getränkekarte abgestimmt und spiegeln den kühlen, dunklen Speakeasy-Stil der Monterrey Bar wider. Die T-förmige Bar mit Amazonit-Stein ist ein dramatischer Mittelpunkt und bietet einen intimen Treffpunkt. Eine Wandverkleidung aus Afromosia und ein weicher Teppich, der das Meer nachahmt, sind unter einem Kronleuchter aus Muranoglas miteinander verbunden. Die Regale sind verspielt mit einer Pop-Art-Sammlung von „Frozen Moments“ aus den 1980er Jahren des Künstlers Geoffrey Rose gesäumt. Kommen Sie und bleiben Sie eine Weile.