Louie Bossi ist kein typischer Koch. Er wuchs in einem italienischen Haushalt in New York auf und erinnert sich an den Duft von geröstetem Knoblauch und frischen Fleischbällchen aus der Küche seiner Familie. Bossi wuchs bei einer alleinerziehenden Mutter auf, die drei Jobs unter einen Hut brachte, und brachte sich im Alter von acht Jahren selbst das Kochen bei. Vom Tellerwäscher zum Koch in der örtlichen Pizzeria entwickelte Bossi eine Liebe für die Kunst des Pizzabackens.
Dieser temperamentvolle italienische Treffpunkt am Las Olas Boulevard ist zu jeder Tageszeit geöffnet. Der erfahrene Chefkoch Louie Bossi leitet die Küche, in der das gesamte Fleisch im eigenen Haus gepökelt wird und Pizzen und Pasta frisch zubereitet werden. Setzen Sie sich an die Salumi-Bar und beobachten Sie, wie die Köche ein Wurstbrett zubereiten, oder schnappen Sie sich einen Platz auf der hinteren Terrasse, die mit Feuerstellen, einem schmiedeeisernen Pavillon und einer Bocciabahn ausgestattet ist.
Louie Bossi ist kein typischer Koch. Er wuchs in einem italienischen Haushalt in New York auf und erinnert sich an den Duft von geröstetem Knoblauch und frischen Fleischbällchen aus der Küche seiner Familie. Bossi wuchs bei einer alleinerziehenden Mutter auf, die drei Jobs unter einen Hut brachte, und brachte sich im Alter von acht Jahren selbst das Kochen bei. Vom Tellerwäscher zum Koch in der örtlichen Pizzeria entwickelte Bossi eine Liebe für die Kunst des Pizzabackens.
Dieser temperamentvolle italienische Treffpunkt am Las Olas Boulevard ist zu jeder Tageszeit geöffnet. Der erfahrene Chefkoch Louie Bossi leitet die Küche, in der das gesamte Fleisch im eigenen Haus gepökelt wird und Pizzen und Pasta frisch zubereitet werden. Setzen Sie sich an die Salumi-Bar und beobachten Sie, wie die Köche ein Wurstbrett zubereiten, oder schnappen Sie sich einen Platz auf der hinteren Terrasse, die mit Feuerstellen, einem schmiedeeisernen Pavillon und einer Bocciabahn ausgestattet ist.
