Tarpon River Brewing er beliggende mellem Tarpon River og New River, som har fungeret som livline i vores lokalsamfund i generationer. Tarpon River Brewing blev født for tre år siden som et partnerskab mellem Julian og Lisa Siegel fra Riverside Market, Adam og Jill Fine, ejere af Native Brewing og Fresh Beer, og var pionererne inden for håndværksøl i Fort Lauderdales centrum og var væsentlige forretninger i fremme og udforme ølscenen til, hvad den er i dag. Restaurant People sluttede sig til denne duogruppe for at bringe deres banebrydende kulinariske og gæstfrihedsekspertise til Tarpon River Brewing. At bygge et bryggeri var kun en drøm i de dage, og som en gruppe kom de sammen, ukonventionelt, men alligevel med succes for at åbne Tarpon River Brewing. Den dag i dag har ukonventionel tjent dem godt og er blevet lidt anderledes end deres mantra!