La Marea er hjørnestenen i Playa Largo Resorts kulinariske oplevelse. Madlavningen bringer friskhed fra rødderne plantet solidt i Florida Keys. "The Tide" stiger med ærlige årstidens råvarer tilberedt med passion. Vi omdefinerer regional madlavning ved hjælp af lokale landmænd, håndværksleverandører, fisker og vores egen urtehave ved havet. Kom til solskin, saltvand og nyd dine aftener med vores fremragende køkken serveret med ægte gæstfrihed. Vores mission er at fejre lokale fødevarer og fremme en mere bæredygtig fødevareforsyning. Omfavn sæsonbestemthed, bevar mangfoldighed og traditionel praksis, og støt lokale fødevareøkonomier. Vi fokuserer virkelig på, hvad vi har i vores egen baghave. Princippet om bæredygtighed hviler i det faktum, at selvom vi skal opfylde nutidens behov, skal vi også gøre det uden at gå på kompromis med de kommende generationers behov