Beliggende i hjertet af Islamorada ved milemarkør 81.6, er Pierre's Restaurant beliggende midt på en herlig, palmeomkranset strand med udsigt over Florida Bay, med vandrestier gennem tropiske blomster. Gæsterne kan nyde en god middag på anden sal eller på verandaen ledsaget af Islamoradas spektakulære solnedgange og tropiske udsigter. Green Flash Lounge serverer gæster på stueetagen og nedenunders veranda. Pierre's byder på fransk fusionskøkken med verdenspåvirkninger og blev for nylig noteret af Zagat's som "en af de bedste all-around spiseoplevelser" i Florida Keys. Hos Pierre's smelter spektakulær spisning og ekstraordinær indretning sammen på dramatisk vis.