I likhet med vårt europeiska kök är designen på Martin's klassisk modern garnerad med tropiska läckerheter. Beläget på huvudgatan i Key West, Florida, är Martin's unikt med en inbjudande öppen lounge och slutna, luftkonditionerade formell matsal. Med baren/köksdelen placerad i mitten, har besökare på någon av de tre utrymmena, matsalen, loungen eller trädgården lika avstånd till sina servrar.