I lighed med vores europæiske køkken er designet af Martin's klassisk moderne garneret med tropiske lækkerier. Beliggende på hovedgaden i byen Key West, Florida, er Martin's unikke med indbydende åben lounge og lukket, airconditioneret formel spisestue. Med baren/køkkenområdet placeret i midten, har gæster på ethvert af de tre rum, spisestuen, loungen eller haven lige stor afstand til deres servere.