De Novo Deli é um conceito de café da manhã e almoço voltado para oferecer aos profissionais que trabalham em East Boca uma opção de refeição deliciosa, não processada e acessível durante a semana. Para atingir esse objetivo contamos com a década de experiência do Chef Austin Radosta em todo o mundo gastronômico da Costa Leste, trabalhando em cozinhas com estrelas Michelin em Nova York e Miami, com passagens por padarias, açougues e até mesmo no Shake Shack. cozinha de teste. Além disso, Austin tem vasta experiência na agricultura e na culinária particular no norte do estado de Nova York, ajudando a orientar sua origem de ingredientes e capacidade de trabalhar com produtos crus e proteínas.

O Menu do De Novo muda frequentemente, sendo que a maioria dos pratos dura apenas duas semanas de cada vez, o que nos permite manter o nosso menu pequeno e fresco, dando-nos tempo para fazer cada ingrediente do zero, mas também proporcionando variedade a um cliente habitual enquanto alternamos entre ofertas deliciosas. Embora Deli esteja no nome, De Novo não é sua delicatessen clássica, assamos todo o nosso pão para cada sanduíche, muitas vezes assando diariamente, e fazemos todos os molhos para salada em casa, o que nos permite criar receitas clássicas, mas também inventar novas versões. novas combinações. O cardápio geralmente traz 3 sanduíches, 3 saladas, uma sopa da semana, um especial e o humilde hambúrguer.