Vindo de Lyon, capital da gastronomia francesa, e criado por pais restauradores e açougueiros, naturalmente encontrei meu nicho na indústria de restaurantes. Pouco depois de trabalhar no exterior, nos EUA, e de concluir meu treinamento em catering, tornei-me um orgulhoso proprietário de um restaurante.

Compartilho minha paixão e ambição com minha esposa e parceira profissional há 10 anos. Estamos aproveitando nossa aventura americana com nossos filhos e rapidamente nos sentimos em casa em nosso bairro da West Avenue.

O Oliver's Bistro em Miami Beach oferece um menu de café da manhã considerável, apoiado por um menu de jantar igualmente impressionante, que gira em torno de pratos americanos e italianos. Este local abrange o campo culinário, desde bife com ovos e torradas francesas pela manhã até camarão camarão e tacos de carne chipotle à noite, e praticamente qualquer outra coisa que seu paladar desejar. Pães achatados? Verificar. Salada Cobb? Verificar. Controles deslizantes de carne de Kobe? Verificação tripla. Eles abrem diariamente às 9h, com café da manhã até as 14h30, e nos finais de semana ficam abertos até meia-noite para quem está na praia com vontade de dormir tarde da noite.