RedFarm wnosi ekologiczną wrażliwość do nowoczesnej i pomysłowej chińskiej żywności oraz super naładowanych dim sum uzupełnionych nowoczesnym, rustykalnym wystrojem. Menu Joe Ng to czyste i świeże podejście do chińskiej kuchni. Do charakterystycznych produktów należą sprytne dania dim sum, z których słynie Ng, oraz małe talerze: kluski Pac Man; krewetki yuzu wasabi; sajgonki grzybowe przypominające kurki; i rzeźbiona sałatka z kurczakiem. Nowoczesne podejście do klasycznych dań głównych obejmuje niezwykle delikatny marynowany stek z żeberka z gotowaną na parze baby bok choy i pikantnym okoniem morskim gotowanym na parze.