Maleńkie Bistro Mandolin Aegean Bistro mieści się w dawnym bungalowie z lat 40. XX wieku w dzielnicy Design District, urządzonym w niebiesko-białych barwach. Osobliwy urok wypełniający powietrze jest tak namacalny jak grecka oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, która wypełnia fiolki ustawione na każdym stole. Prosta kuchnia Mandoliny jest ucieleśniona w słodkim, delikatnym loku z grillowanej ośmiornicy posmarowanej wspomnianym wyżej śródziemnomorskim smarem. Nawet kebab z kurczaka – zwykle traktowany jako pasza dla nieśmiałych zjadaczy – nieoczekiwanie podnieca: ogromne, soczyste kawałki grillowanego białego mięsa, zanurzone w tzatziki. Nie przegap sałatki greckiej: duże kawałki dojrzałego pomidora, ogórka i zielonej papryki zmieszane z mniejszymi porcjami czerwonej cebuli, kaparów i oliwek Kalamata.