Het piepkleine Mandolin Aegean Bistro is gevestigd in een voormalige bungalow uit de jaren 40 in de Design District, versierd met blauw en wit. De schilderachtige charme die de lucht vult is net zo tastbaar als de extra vergine Griekse olijfolie die de flesjes vult die op elke tafel staan. De eenvoudige kookkunst van Mandolin wordt belichaamd in een zoete, zachte krul van gegrilde octopus besprenkeld met het eerder genoemde mediterrane smeermiddel. Zelfs kipkebab — meestal gedegradeerd tot voer voor timide eters — is onverwacht opwindend: enorme, sappige stukken gegrild wit vlees omhoog geschopt met een snelle dip in het gerecht van tzatziki. Mis de Griekse salade niet: grote wiggen rijpe tomaat, komkommer en groene paprika's vermengd met kleinere shots rode ui, kappertjes en Kalamata-olijven.