Mijn grootmoeder was de eigenaar van een Frans restaurant in de Elzas, Frankrijk, dat al generaties lang wordt doorgegeven (sinds 1829). Ik ben opgegroeid in de keuken, koken is mijn passie en ik deel dat graag met al mijn gasten. Tradition Restaurant is een gastronomisch restaurant met voortreffelijke Franse gerechten van chef-kok Eric Heintz. In een gezellige omgeving kunnen gasten genieten van lekkernijen zoals traditionele coq au vin, geroosterd rundvlees van oma uit de Elzas, huisgemaakte fois gras van eend, crème brulée, grand Marinier soufflé met vanille-ijs en appeltaart van oma uit de Elzas.