Het Japanse restaurant in nieuwe stijl serveert eigentijdse ambachtelijke gerechten met zowel lokaal geproduceerde als geïmporteerde ingrediënten rechtstreeks uit Japan. Onder leiding van Creative Culinary Director en Executive Chef Nico Mazier, bieden de menu-items gedurfde en complexe smaken die gebalanceerd en harmonieus zijn en zijn ontworpen met delen in gedachten.