Kaiyo Grill & Sushi trekt locals en reizigers die van geweldig eten en uitzonderlijke service houden, en wordt geprezen om de meest verse sushi in alle Keys, met onder andere Yellow fin Tuna en Sea Urchin en klassieke Thaise Green Curry. Stevigere gerechten komen van de grill, waaronder kenmerkende gerechten als Wood-Fire Grilled Filet Mignon met gorgonzola en shiitake-paddenstoelen en op hardhout gegrilde Rack of Lamb afgewerkt met een honing- en brandewijnglazuur.