Heritage is het eerste eetcafé van Cerbone, die zijn Italiaanse kookkennis opdeed toen hij werkte bij het Pizza Time Ristorante van zijn ouders in Boca Raton. Het restaurant opende half februari in alle stilte in de Hive, de honingraat van pakhuizen achter Searstown en ten noorden van de kunstwijk MASS.

Heritage is in feite Flagler Village's eerste fine-dining eetgelegenheid, en een lakmoesproef voor hoe duurdere sit-down restaurants zichzelf in de buurt staande kunnen houden. Het Italiaanse eten is uitstekend. Ze maken een heerlijke gehakte salade met grote blokjes mortadella, stevige pizza, pasta en kleine bordjes zoals een smakelijke zoete lange peper gevuld met gemalen wagyu.