RedFarm brengt een greenmarket-gevoeligheid naar modern en inventief Chinees eten en supercharged dim sum aangevuld met een modern, rustiek decor. Joe Ng's menu heeft een schone, frisse benadering van Chinees eten. Kenmerkende items zijn onder andere slimme dim sum-creaties waar Ng om bekendstaat en kleine gerechten: Pac Man-dumplings; yuzu-wasabigarnalen; paddenstoelenloempia's die doen denken aan een cantharel; en een sculpturale kipsalade. Moderne versies van klassieke hoofdgerechten zijn onder andere opmerkelijk malse gemarineerde rib-steak met gestoomde baby-paksoi en pittige gestoomde zeebaars.
