Mia nonna era proprietaria di un ristorante francese in Alsazia, Francia, che si tramanda di generazione in generazione (dal 1829). Sono cresciuto in cucina, cucinare è la mia passione e sono felice di condividerla con tutti i miei ospiti. Il Tradition Restaurant è un ristorante raffinato che offre squisita cucina francese dello chef Eric Heintz. In un ambiente accogliente, gli ospiti possono assaporare prelibatezze tra cui il tradizionale coq au vin, il manzo arrosto della nonna alsaziano, il fois gras d'anatra fatto in casa, la crème brulée, il soufflé al Grand Marinier con gelato alla vaniglia e la crostata di mele della nonna alsaziana.