RedFarm porta la sensibilità del mercato verde al cibo cinese moderno e creativo e al dim sum super carico completato da un arredamento moderno e rustico. Il menu di Joe Ng adotta un approccio pulito e fresco al cibo cinese. Gli oggetti caratteristici includono creazioni intelligenti di dim sum per le quali Ng è noto e piccoli piatti: ravioli di Pac Man; gamberetti al wasabi e yuzu; involtini primavera ai funghi che evocano un fungo finferli; e un'insalata di pollo scultorea. Le interpretazioni moderne dei piatti principali classici includono una tenera costata di manzo marinata con baby bok choy al vapore e spigola piccante al vapore.