Oh! Sembra ieri quando abbiamo ristrutturato il punto di riferimento del quartiere della casetta viola a Wynwood, Miami, Florida. Il primo ordine del giorno? Scegliendo il nostro nome. Morgan, la nostra figlia maggiore, è stata scelta come risultato diretto della sua straordinaria abilità nel pareggiare tra fratelli, roccia, carta, forbici, vincendo cinque partite consecutive e diversi "ri-dos".

Supponiamo che siano quei momenti comuni a darci quel slancio nel nostro passo collettivo. Il mondo si è alzato e ha preso un po' di fretta, anche le nuvole sembrano avere un posto dove stare. Da Morgan's siamo andati avanti e abbiamo scelto di mettere in pausa e goderci il momento, per amare la compagnia. Possiamo ancora ricordare di aver corso per la nostra casa estiva, che era anche il portico sul retro della nostra casa invernale. Godersi il sole di fine giornata, seduti su quella vecchia altalena di legno con una brezza calma che ci trasportava in una calda serata estiva. Ci siamo divertiti a creare quella stessa sensazione confortante da Morgan's, dove ascoltare è apprezzato tanto quanto parlare e i buoni amici e la famiglia prendono la torta, beh, la torta come spesso accade nel nostro caso.

Immagino che quello che stiamo arrivando è che non ci sono molte ansie qui, solo buona compagnia e ingredienti freschi, coltivati e allevati in Florida, completamente naturali. Il genere direttamente dalla comunità, servito alla comunità. Lo stesso cibo premuroso, sano e, soprattutto, di provenienza locale che usava il tuo nonno, preparato più o meno allo stesso modo. Beh, forse senza tutto il burro e il senso di colpa, siamo cresciuti un po'.

Preparare piatti a base di costolette che farebbero piacere anche alla tua zia più esigente è quello che facciamo. Con una promessa, amico, che puoi stare certo che ogni piatto che arriva sulla tua tavola sarà preparato da zero, con un po' d'amore come unico additivo.

Vieni dentro; siediti al nostro tavolo e trova le tue radici.