¡Guau! Parece que fue ayer cuando renovamos la emblemática instalación del vecindario de la pequeña casa morada en Wynwood, Miami, Florida. ¿La primera orden del día? Eligiendo nuestro nombre. Morgan, nuestra hija mayor, fue elegida como resultado directo de su asombrosa habilidad en el gran ecualizador de hermanos piedra, papel, tijera, ganando cinco partidos seguidos y varios "re-dos".

Suponemos que son esos momentos comunitarios los que nos dan ese ánimo en nuestro paso colectivo. El mundo ha subido y se ha apresurado, incluso las nubes parecen tener un lugar donde estar. En Morgan's seguimos adelante y seleccionamos presionar pausa y disfrutar el momento, para apreciar el compañerismo. Todavía podemos recordar correr por nuestra casa de verano, que también era el porche trasero de nuestra casa de invierno. Disfrutando del sol desde el final del día, sentados en ese viejo columpio de madera con una brisa tranquila que nos llevó a una cálida tarde de verano. Nos hemos esforzado mucho para crear ese mismo sentimiento reconfortante en Morgan's, donde escuchar se valora tanto como hablar y los buenos amigos y la familia se llevan la palma, bueno, la torta, como sucede a menudo en nuestro caso.

Supongo que lo que queremos decir es que simplemente no hay muchas ansiedades aquí, solo buena compañía e ingredientes frescos, cultivados y criados en Florida, totalmente naturales. El tipo directamente de la comunidad, servido a la comunidad. Los mismos alimentos considerados, saludables y, lo que es más importante, de origen local que usó su gramo, se prepararon de la misma manera. Bueno, tal vez sin toda la mantequilla y la culpa, hemos crecido un poco.

Lo que hacemos es preparar platillos deliciosos que complacerían incluso a la tía más quisquillosa. Con la promesa, amigo, de que puedes estar seguro de que cada plato que llegue a tu mesa se hará desde cero, con un poco de amor como único aditivo.

Venga; siéntate en nuestra mesa y encuentra tus raíces.