Un tocco contemporaneo sulla cucina italo-americana, con un menu di classici consacrati basati su tradizioni del vecchio mondo. Il menu accessibile offre interpretazioni creative e uniche di pasta fatta a mano, salse, pane, pizza e piatti speciali composti. Situato in posizione centrale nel nuovo Guitar Hotel, Cipresso offre una varietà di opzioni di posti a sedere, da una confortevole sala da pranzo in stile familiare a un bar da 16 posti direttamente adiacente all'Oculus del resort, portando la vibrante energia del resort. Cipresso mette in evidenza un'ampia lista di vini con particolare attenzione alle varietà italiane e ad altre offerte del vecchio mondo, oltre a un menu di cocktail creativo con i migliori Negroni della città.