בהנהגת הייקו עומד השף אלברט דיאז, לשעבר השף המנהל ב-Zuma, מיאמי וצוות השפים היפניים שלו Kaiseki והסושי. הייקו מציע רעיון מקורי להפליא של פרשנות מודרנית למטבח הקאיסקי היפני. תפריט הטעימות שלנו בן 10-12 מנות Omakase (לבחירת השף) כולל התקדמות של מנות, מסושי "אדומות" בעבודת יד אישית באמצעות דגים המוטסים מדי יום מיפן ועד לתצוגה של השף של מרכיבים עונתיים בשיאם.
בהנהגת הייקו עומד השף אלברט דיאז, לשעבר השף המנהל ב-Zuma, מיאמי וצוות השפים היפניים שלו Kaiseki והסושי. הייקו מציע רעיון מקורי להפליא של פרשנות מודרנית למטבח הקאיסקי היפני. תפריט הטעימות שלנו בן 10-12 מנות Omakase (לבחירת השף) כולל התקדמות של מנות, מסושי "אדומות" בעבודת יד אישית באמצעות דגים המוטסים מדי יום מיפן ועד לתצוגה של השף של מרכיבים עונתיים בשיאם.
