RedFarm apporte une touche de marché vert à la cuisine chinoise moderne et inventive et aux dim sum survitaminés, complétés par un décor moderne et rustique. Le menu de Joe Ng adopte une approche propre et fraîche de la cuisine chinoise. Les plats phares comprennent des créations astucieuses de dim sum pour lesquelles Ng est connu et de petites assiettes : des boulettes de Pac Man ; des crevettes au yuzu et au wasabi ; des rouleaux de printemps aux champignons qui évoquent une girolle ; et une salade de poulet sculpturale. Les versions modernes des plats principaux classiques comprennent un steak de côte mariné remarquablement tendre avec du bok choy cuit à la vapeur et du bar épicé cuit à la vapeur.