Le minuscule Mandolin Aegean Bistro est situé dans un ancien bungalow des années 1940 dans le Design District, orné de bleu et de blanc. Le charme suranné qui remplit l'air est aussi tangible que l'huile d'olive grecque extra vierge qui remplit les fioles placées sur chaque table. La cuisine simple de la mandoline est incarnée dans une fioriture douce et tendre de poulpe grillé vaporisé du lubrifiant méditerranéen susmentionné. Même les brochettes de poulet – généralement reléguées au rang de fourrage pour les mangeurs timides – sont étonnamment excitantes : d'énormes morceaux juteux de viande blanche grillée relevés d'une trempette rapide dans le plat de tzatziki. Ne manquez pas la salade grecque : de gros quartiers de tomates mûres, de concombre et de poivrons verts mélangés à de plus petits coups d'oignon rouge, de câpres et d'olives de Kalamata.