Une touche contemporaine à la cuisine italo-américaine, avec un menu de classiques séculaires basés sur les traditions de l'ancien monde. Le menu accessible propose des interprétations créatives et uniques de pâtes faites à la main, de sauces, de pain, de pizza et de spécialités composées. Situé au centre du nouveau Guitar Hotel, Cipresso offre une variété d'options de sièges, allant d'un confortable repas familial à un bar de 16 places directement adjacent à l'Oculus du complexe, apportant l'énergie vibrante du complexe. Cipresso met en valeur une carte des vins complète avec un accent sur les cépages italiens et d'autres offres de l'ancien monde, ainsi qu'un menu de cocktails créatif avec les meilleurs Negroni de la ville.