Originario de Lyon, la capital de la gastronomía francesa, y criado por padres restauradores y carniceros, naturalmente encontré mi nicho en la industria de la restauración. Poco después de trabajar en el extranjero, en los EE. UU., y completar mi formación en catering, me convertí en el orgulloso propietario de un restaurante.

Comparto mi pasión y ambición con mi esposa y socia profesional desde hace 10 años. Estamos disfrutando de nuestra aventura americana con nuestros hijos y rápidamente nos sentimos como en casa en nuestro vecindario de West Avenue.

Oliver's Bistro en Miami Beach ofrece un menú de desayuno considerable, respaldado por un menú de cena igualmente impresionante que gira en torno a platos americanos e italianos. Este lugar abarca el campo culinario, desde filete con huevos y tostadas francesas por las mañanas hasta gambas al ajillo y tacos de carne con chipotle por la noche, y casi cualquier otra cosa que su paladar desee en el medio. ¿Panes planos? Controlar. ¿Ensalada Cobb? Controlar. ¿Deslizadores de carne de Kobe? Triple control. Abren a las 9 a. m. todos los días, el desayuno dura hasta las 2:30 p. m., y los fines de semana permanecen abiertos hasta la medianoche para aquellos en la playa con antojo nocturno.